الفول والبيض والمكسرات… أغذية الرشاقة

ترجمة – أحمد عبدالعزيز:
من المفيد كثيراً ان تزن نفسك من آن لآخر، خصوصاً اذا كنت تتبع ستراتيجية انقاص الوزن، الا ان الريجيم لا يعتمد فقط على الامتناع عن تناول الطعام بكميات زائدة وانما يعتمد ايضاً على نوعية الغذاء الذي نتناوله، وهناك اغذية تساعد على انقاص الوزن بطبيعتها وتحقق الهدف الرئيسي وهو تزويد الجسم بالعناصر الغذائية الاساسية وامداده بالطاقة اللازمة، في ما يلي سبعة اغذية صحية شهية تساعدك على انقاص و زنك اذا تناولتها بانتظام:

1- الفول

يتميز الفول بقدرته على تحقيق الشعور بالشبع والامتلاء بسرعة وهو مصدر غذائي غني بالبروتين ما يساعد على استمرار الاحتفاظ بالطاقة والمستوى العالي من السكر في الدم لمدة طويلة، كما انه غني «بالنشا المقاوم» اي الذي تستمر نصف سعراته الحرارية في مقاومة الامتصاص لمدة طويلة، ويتميز الفول كذلك باحتوائه على نسبة عالية من الالياف التي تستغرق وقتاً اطول في الهضم، وهذا ما يطيل مدة الشعور بالشبع.

2- الحساء

يقول الباحثون ان الحساء يسد غائلة الجوع لان الدماغ يعتبره طعاماً يحقق الشبع نظراً لاحتوائه على نسبة عالية من الماء، ومن الافضل ان تبدأ وجبتك بقدح من الحساء، وستجد نفسك اقل اقبالاً على تناول الاطعمة الاخرى بالوجبة ذاتها، بل انه يمكن الاقتصار على تناول الشوربة فقط باعتبارها وجبة كاملة طالما انها تحتوي على خليط من الخضراوات الطازجة والحبوب الكاملة والبروتين الطري مثل لحم الدجاج ولهذا تعتبر شوربة الخضراوات والحبوب والشعير وقطع الدجاج وجبة كاملة.

3- البيض

تناول البيض «المعروف باحتوائه على البروتين» في وجبة الافطار يقاوم زيادة الوزن طول اليوم، ولوحظ ان الذين يتناولون البيض صباحاً يفقدون من اوزانهم كيلوغرامات اكثر من تلك التي يفقدها الذين يتبعون الريجيم ويتناولون اغذية اخرى في الصباح غير البيض، كما لوحظ ان تناول البيض صباحاً يشجع على تناول وجبات بسعرات حرارية اقل في الغداء والعشاء ويستمر انخفاض استهلاك السعررات الحرارية على مدى 36 ساعة.

4- السلطة

تناول السلطة في بداية الوجبة يسهم بصورة فعالة في خفض ما يناوله الانسان بعد ذلك من السعرات الحرارية، والمعروف ان السلطة غنية بالالياف وتنخفض بها نسبة الكربوهيدرات وهذا يثير الاحساس بالشبع، وليس من الضروري اضافة الكريمة الى السلطة لتجنب الدهون المشبعة.

5- التفاح والكمثرى

التفاح والكمثرى غنيان بالالياف الغذائية الصحية وتحتوي ثمرة الكمثرى على 6 غرامات من الالياف وثمرة التفاح على 3 غرامات، ولهذا يثير تناول هاتين الفاكهتين الاحساس بالشبع كما انهما يقللان من كمية السكر في الدم.

6- المكسرات

تناول المكسرات ولو بكمية قليلة يساعد على انقاص الوزن لسبب بسيط هو اثارة الاحساس بالشبع والاستغناء عن تناول مأكولات اخرى لفترة محددة وينبغي التحكم في كمية المكسرات بوضعها في طبق صغير حتى لا نسرف في تناولها ونعرف الكمية المحدودة التي تناولناها.
وهذا طبعاً يختلف عن تناولنا المكسرات على دفعات في قبضة اليد بعد اخذها من الكيس.

7- الغريب فروت

جاء في دراسة نشرتها صحيفة الغذاء الطبي الاميركية ان تناول نصف ثمرة غريب فروت قبل تناول الوجبة يساعد في انقاص الوزن بمقدار رطل واحد في الاسبوع والسبب يرجع الى وجود مركب في الغريب فروت يعمل على تنظيم الانسولين «الهرمون الخاص بتخزين الدهون» وأي شيء يساعد على خفض مستوى الانسولين يساعد في الوقت ذاته على انقاص الوزن.