خالدة العيسى ابتكرت وصفة طبيعية تساعد الناس على حياة صحية

خلطة العافية: صحن السلطة يصبح عصيراً خالدة العيسى ابتكرت وصفة طبيعية تساعد الناس على حياة صحية

* عصائر “بلو زون كويت” تخف بار الشوفان والكاكاو الصحي ض الضغط وتضبط السكر وتمنح الطاقة

كتبت – جويس شماس:
ابتكرت المدربة الصحية وصاحبة “بلو زون” خالدة العيسى فكرة متميزة تجمع بين الطعم اللذيذ والتي تثير الشهية والفوائد الصحية التي يحتاجها الجسم.
وتحول صحن السلطة الى عصير مدعم بالمقويات الطبيعية 100 في المئة وخال من الاضافات الصناعية.
هذه الفكرة مستوحاة من “المناطق الزرقاء” الخمس المعروفة في العالم حيث يبلغ معدل اعمار سكانها 100 عام لانهم يعتمدون اسلوب حياة صحيا يرتكز على ممارسة الحركة لمدة عشرين دقيقة يوميا كحد ادنى ويتبنون نظاما غذائيا سليما.
كما ان نسبة اصابتهم بامراض العصر كالسرطان والقلب تكون بنسب اقل من غيرهم.

غذاء صحي
تقول خالدة العيسى: انطلقت الخطوة الاولى في مشروعي عندما قررت الاهتمام بصحة اسرتي واولادي لرغبتي في ان يتبنوا العادات الصحية منذ الصغر ووجدت ان النتائج ايجابية جدا فوسعت اهتماماتي، بغية افادة المجتمع بشكل عام.
فلا يستهلك معظمنا الاحتياجات الضرورية من البروتينات والدهون والكربوهيدرات المفيدة وقد فكرت ان تقديم هذه المكونات في عصائر او “سموثي” قد يحل المشكلة ولو نسبيا وكأنها خطوة اولى في مشوار الالف ميل لانها تحتوي على كميات كبيرة من الفيتامينات والمعادن التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية وتشجع على استهلاك المواد الخضراء المعروفة باهميتها وغناها بالعناصر المفيدة كما انها خالية من الوحدات الحرارية العالية.
وفي حين انها تركز على الوانها النضرة والطبيعية التي تجذب الانظار وتلفت الانتباه اليها لان العين تأكل قبل النظر وتضيف ان عصائر “بلو زون كويت” والسموذي التي تحضرها لذيذة رغم ان الكثيرين كانوا يستغربون طعمها لانها تجمع بين مكونات غير مألوفة كالكزبرة والسبانخ والخيار مع الاناناس على سبيل المثال لكنهم يعتادونها بسرعة ويختارونها لانهم متأكدون من فوائدها وخلوها من اي ملونات اصطناعية او وحدات حرارية عالية وهي لا تستعمل اي مكون اصنطاعي بل تحرص على استخدام الخضراوات والمحليات الطبيعية المأخوذة من الفاكهة او التمر وتمتنع عن استخدام الحليب الحيواني وتستبدله بحليل اللوز وجوز الهند والمعجنات الصحية الخالية من الغلوتين مثل مناقيش الزعتر او الغرانولا مع المكسرات وحبيبات الكاكاو الطبيعي اي انها محتوياته صحية وطبيعية ونباتية 100 في المئة.

خلطات وطاقة
يزخر براد “بلو زون كويت” بالخضراوات والفاكهة الغنية بمضادات الاكسدة ومقويات المناعة والمعززة للطاقة والحيوية تقول خالدة: لدي قائمة بخلطات عصائر وسموثيز حضرتها بنفسي واضفت اليها مكونات جمعتها من خلال خبرتي الشخصية وقراءاتي ودراساتي حول الغذاء الصحي حتى انني احضر وصفات لزبائني وفق احتياجاتهم وطلباتهم لانني اعرف فوائد كل نوع من الخضار او الفاكهة والاعشاب والتوابل والبذور كبذر الكتان واتقن مهمة دمجها للحصول على الخلطة المناسبة فلدي عصير يمنح الطاقة وآخر مخفض لضغط الدم وثان يعدل مستوى السكر في الدم كما اقدم مجموعة من العصائر للاطفال مصنوعة من حليب اللوز والموز مع القرفة والتمر واستفيد من تجارب الأخرين واسمح لهم بتحضير عصائرهم الخاصة.
في بداية كل يوم تحضر العيسى عصيرا او مشروبا خاصا تطلق عليه اسم “مشروب اليوم” مستوحى من فاكهة الموسم وتقدم للزبائن المارة عصائر مجانية في مركز سلطان الشعب حيث يقام ركن خاص بـ “بلو زون كويت” يقدم فيه الشاي المثلج الخالي من الكافيين بطعم الليمون والنعناع مع حبات الفراولة او الماء بالليمون والزهر كما يقدم العاملون فيه لكل شخص يزورهم فكرة عن المكان ويشرحون اهمية تناول العصائر الخضراء او الطبيعية تقول العيسى: عادة ما نحضر العصائر وفقا للطلب لكننا نجهز المكونات الطبيعية كلها في الصباح الباكر، ويعتبر “غرين غلو غيتير” من العصائر الخضراء الجديدة في قائمتنا ويحتوي خضراوات كالخيار واعشاب خضراء مثل الكزبرة مع الزنجبيل ما يمنحه طعما مميزا وغريبا في آن واحد.
وتضيف ان فكرة “بلو زون كويت” الجديدة ضرورية لان الغذاء الصحي كالدواء يقي الانسان من امراض العصر التي تنتج عن استهلاك المأكولات غير الصحية والمثقلة بالدهون والوحدات الحرارية العالية.

المناطق الزرقاء في العالم
يقول الباحث في “ناشونال جيوغرافيك” دان بويتنر: الفارق الاكبر بين حياة السكان في الولايات المتحدة وبلدان المناطق الزرقاء الحركة لانهم يمارسون نشاطا بدنيا كل 20 دقيقة تقريبا واظهرت سنوات من التحقيقات طرق العيش والعادات الغذائية للسكان الذين يعيشون معدل 100 عام اي بمعدل 10 مرات اكثر من سكان الولايات المتحدة.
يعيش السكان في اكاريا في اليونان احدى المناطق الزرقاء بمعدل 8 سنوات اكثر من الاميركيين ويصابون بالسرطان بأقل بنسبة 20 في المئة منهم واقل بنسبة 50 في المئة بأمراض القلب وليس لديهم اي حالات خرف في حين ان الرجال المعمرين يعيشون في ساردينيا الايطالية والنساء المعمرات اوكيناوا اليابانية.
اما في نيكويا الكوستاريكية فلدى سكانها امكانية العيش حتى التعسين اكثر مرتين من سكان الولايات المتحدة.
ويعيش سكان اكاريا في اليونان حياة نابضة بالحركة يستيقظون بطريقة طبيعية ويعملون في حدائقهم ثم يتناولون الغداء بوقت متأخر ليأخذوا بعدها قسطا من النوم وبعد غياب الشمس يزورو بعضهم بعضا ويمتاز نظامهم الغذائي بالكثير من الخضار وزيت الزيتون وحليب الماعز والقهوة والعسل والحبوب والبطاطا وشاي النعنع واكليل الجبل، بينما يبدأ نهار سكان اوكيناوا اليابانية بممارسة المشي ويأخذون دروسا في الرقص والطبخ كما يبدو ان ثقافة الـ “ايكيغاي” أو “السبب الذي تستيقظ من اجله في الصباح” لدى الكبار في السن يدور في فلك تعليم الاطفال رياضة الكاراتيه او اعطاء الدروس الدينية اما الطعام الذين يتناولونه في اوكيناوا فهو السمك (3 مرات في الاسبوع) الرز والحبوب الكاملة والتوفو وبراعم البامبو والعشب البحري والاخطبوط والكبيس ولا يعانون من تصلب الشرايين او سرطان المعدة اجمالا ولديهم خطر قليل جدا بالاصابة بسرطان الثدي والبروستات.
وفي ساردينيا يمشي الناس الكثير من الاميال كل يوم وقد وجدت الدراسات ان غالبية سكانها من الرعاة يأكلون البان واجبان الماعز ويتناولون الخبر بالعجين المخمر والفول والبازيلاء والبندورة والحليب واللوز.

خالدة العيسى

خالدة العيسى