شوربة السبانخ وبطاطا حرّة والكينوا وخضار الربيع والحلو كعب الغزال مائدة رمضانية صحية تقدّمها "السياسة" لقرائها طيلة أيام الشهر الفضيل

0 48

إعداد- إيناس عوض:

يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل تختلف بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم “السياسة” لربات البيوت ومحبات الطهو مائدة متكاملة، من إعداد فريق الطهاة في شركة “ماجي”.

الكينوا بالدجاج وخضار الربيع

الكمية: تكفي 6 أشخاص

معلومات غذائية :
– مدة التحضير: ١٥ دقيقة – مدة الطهو: ٣٥ دقيقة – الكمية: تكفي ٦ أشخاص – نوع الوصفة: غداء خفيف – المطبخ: أوروبي – مستوى التكلفة: غالٍ – درجة الصعوبة: سهلة

المقادير:
-حبة متوسطة الحجم من البصل، مفروماً ناعماً
-فصان من الثوم، مهروساً
-ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس
-حبة كبيرة من الفلفل، مقطعاً
-قطعتان كبيرتان من صدر الدجاج، مقطعاً إلى مكعبات
-كوبان من الكينوا، مغسولاً ومصفّى
-مكعبان من مرقة الدجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي
-٤ أكواب من الماء الساخن
-حبتان متوسطتا الحجم من الكوسا، مقطعاً إلى مكعبات
-كوب من البندورة الكرزية، مقطعة إلى أنصاف
-عصير ليمون طازج
-كوبان من اللوبياء الخضراء الطازجة، مع إزالة الأطراف والخيط على الجانبين
-٣ حبات متوسطة الحجم من الجزر، مقشراً ومقطعاً إلى شرائح

طريقة التحضير :
1.في مقلاة كبيرة، يقلّى البصل والثوم بالزيت إلى أن يصبحا طريّين. يضاف الفلفل وقطع الدجاج، يطهى المزيج حتى يصبح الدجاج طرياً.
2. تضاف الكينوا، يفتت مكعبا مرقة الدجاج بالأعشاب الطبيعية من ماجي ويخلطان مع الكينوا، يضاف الماء ويترك على نار متوسطة لمدة ١٠ دقائق حتى تصبح الكينوا نصف مطهوة.
3. تضاف الكوسا والبندورة واللوبيا الخضراء والجزر. تُغطى المقلاة وتترك على النار بين ٨ و١٢ دقيقة إضافية حتى تطهى الكينوا بالكامل.
4. تسكب في طبق التقديم مع عصير الليمون فوقها.

شوربة السبانخ والموزاريلا

معلومات غذائية :
مدة التحضير: 10 دقائق
مدة الطهي: 10 دقائق
الكمية: تكفي شخصين
نوع الوصفة: شوربة
المطبخ: عالميّ
مستوى التكلفة: معتدل
درجة الصعوبة: سهلة

المقادير :
•كوبان من الماء، بدرجة حرارة معتدلة
•مغلف واحد من شوربة كريمة السبانخ من ماجي إكسيلانس
•عودان من الخبز الإيطالي
•ملعقتان كبيرتان من جبنة موزاريلا، مبشورة

طريقة التحضير:
1.تُحضر الشوربة بمزج شوربة كريمة السبانخ من ماجي إكسيلانس والماء ويُغلى المزيج على نار من متوسطة إلى منخفضة لمدة 5 دقائق.
2.تُقسم الشوربة في صحنين مقاومين لحرارة الفرن، وتوضع أعواد الخبز بالأعلى ثم تُرش ملعقة كبيرة من الجبنة على كل صحن.
3.يوضع الصحنان في الفرن تحت المشواة حتى تذوب الجبنة، يُقدم في الحال.

بطاطا حرّة

معلومات غذائية :
المنتج: خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي
مدة التحضير: 5 دقائق
مدة الطهي: 50 دقيقة
الكمية: تكفي 6 أشخاص
نوع الوصفة: مزة
المطبخ: شرق البحر الأبيض المتوسط
مستوى التكلفة: رخيص
درجة الصعوبة: سهلة
المقادير :
•900 غرام من البطاطا، مقشرة ومقطعة إلى مكعبات بحجم 1-2 سم
•مغلف واحد من خلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي
•ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
•ملعقة كبيرة من رقائق الفلفل الأحمر الحرّيف
• 3-2 ملاعق كبيرة من الصنوبر، محمصاً (زينة اختيارية)

طريقة التحضير :
1.يُسخن الفرن مسبقاً على درجة حرارة 190 مئوية ويوضع الرف في الوسط.
2.تُمزج البطاطا، وخلطة الدجاج بالكزبرة والثوم من ماجي، وزيت الزيتون، ورقائق الفلفل الأحمر الحرّيف في كيس الفرن المرفق ويُحرك بلطف لتغليف البطاطا بالمزيج.
3.يُربط الكيس جيداً ويوضع في صينية فرن بشكل مسطح.
4.توضع الصينية في فرن مُسخن مسبقاً وتطهى البطاطا لمدة 50 دقيقة حتى تصبح طرية ويصبح لونها ذهبياً.
5.تُخرج البطاطا بحرص من الكيس وتُقدم في أطباق مزة صغيرة الحجم.

كعب الغزال

معلومات غذائية :
مدة التحضير : 8 دقائق
مدة الطهي : 25 دقيقة
الكمية تكفي 12 شخصاً
درجة الصعوبة : سهلة
نوع الوصفة : حلويات من المطبخ العربي
المقادير :
• ¾ 4 كوب من اللوز المطحون
•1 علبة من الحليب المكثف المحلى
•3 ملاعق طعام من ماء الورد
•1 من زلال البيض
•½1 كوب من السمسم المحمّص

طريقة التحضير :
1.يُخلط مسحوق اللّوز مع الحليب المكثّف المحلّى وماء الورد لتكوين عجينة طريّة.
2. تُلفّ كمية صغيرة من خليط اللّوز بواسطة اليد لتكوّن كرة صغيرة، ثم تُغمّس في زلال البيض وتُمرّر في السمسم لتُغطّى بالكامل.
3.تُحضّر أشكال كعب الغزال (هِلال)، وتُخبز في فرن محمّى على حرارة 140 درجة مئوية لمدّةٍ تتراوح بين 6 و9 دقائق.

You might also like