شوربة المعكرونة ومرقة اللحم مع البصل وشيش باراك مع صلصة الطماطم وأصابع الشكولاته مائدة رمضانية شهية ومتكاملة

0

كتبت- إيناس عوض:
يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل تختلف بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي.
تقدم «السياسة» لربات البيوت ومحبات الطهو مائدة متكاملة، من إعداد فريق الطهاة في شركة «ماجي».

مرقة اللحم مع البصل المكرمل والتمر
المقادير :
• كيلوغرام من لحم الضأن، مقطعاً
• 4 حبات كبيرة من البصل، مقطعاً إلى شرائح
• فص واحد من الثوم، مفروماً
• ملعقة صغيرة من القرفة
• 100 غرام من التمر، منزوع النواة مقطعاً إلى مكعبات
• نصف ملعقة صغيرة من الزعفران
• ربع كوب من ماء الورد
• حبة واحدة من البصل، مقطعاً
• مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
• ملعقة كبيرة من البزار الإماراتي
• 3 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون
• ملعقة كبيرة من شراب التمر

طريقة التحضير :
1. في قدر كبيرة، تُسخن ملعقة من زيت الزيتون ويطهى اللحم على درجة حرارة عالية من الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً مائلاً إلى البنيّ.
2. يُضاف البصل المقطع، الثوم والبزار ويُحرك المزيج.
3. يُضاف مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي مع كوبين من الماء.
4. تُغطى وتترك لتطهى على حرارة منخفضة لمدة 45 دقيقة إلى أن تنضج.
5. يذوب الزعفران في مياه الورد ويُضاف اللحم ويستمر الطهو لمدة 10 دقائق إضافية.
6. في هذه الأثناء، يُسخن زيت الزيتون المتبقي ويُطهى البصل حتى يصبح طرياً.
7. تُضاف القرفة وشراب التمر ويستمر الطهو لمدة 10 دقائق حتى يُكرمل البصل.
8. يُصب مزيج البصل المكرمل والتمر فوق اللحم ثم يطهى حتى يقل مقدار الصلصة.
9. يُقدم ساخناً مع الأرز الأبيض.
شيش باراك مع صلصة الطماطم

المقادير :
•125 غراما من البصل، مقطعاً
• ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي
• 6 -7حبات متوسطة الحجم من الطماطم، مقطعة إلى مكعبات
• 7-4 فصوص من الثوم، مسحوقاً
• كوب واحد من أوراق الزعتر الطازجة
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض
• مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي
• نصف كوب من الماء، مسخناً
• 500 غرام من الشيش باراك الجاهز

طريقة التحضير:
1. يُسخّن الزيت النباتي في قدر متوسّطة الحجم ويُقلى البصل حتى يصبح لونه شفافاً. تُضاف الطماطم والثوم المقطع والفلفل الأبيض ونصف كمية أوراق الزعتر الطازجة، مرقة الدجاج من ماجي والماء. تُترك المكونات لتغلي، ثم تُحرّك على نار خفيفة لمدة عشر دقائق.
2. في هذه الأثناء، يُطهى الشيش باراك في فرن مُسخن على
حرارة 180 درجة مئوية حتى
يصبح لونه ذهبياً لـ (حوالي 15 دقيقة).
3. يُضاف الشيش باراك
بهدوء إلى صلصة الطماطم ويُزيّن بأوراق الزعتر الطازجة المتبقية.
4. يُقدّم وحده أو يوضع فوق طبقة من الأرز الأبيض.

أصابع الشكولاته والفستق

المقادير :
• 300 غرام من بسكويت الشاي٬ المفتت
• علبة من الحليب المكثف المحلي
• 100 غرام من الزبدة غير المملحة٬ المذوّبة
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا
• نصف كوب من الفستق٬ المقطع
• 200 غرام من الشوكولاتة الداكنة٬ المذوّبة للتغميس

طريقة التحضير :
1- توضــع كافـــــّة المكوّنات في وعاء ما عدا الشوكولاتة وتُخلط جيّداً.
2- يُــــــشكّل الخليــــــــط علــــــــى شكــــــــل أصــــــابــــــــع صغيــــــرة وتوضـــــــع فـــــــــــي البراد لمدة ساعة.
3- تُغمّس الأصابع المبرّدة في الشوكولاتة المذوّبة وتُترك في البراد لتبرد.

شوربة المعكرونة بالدجاج

المقادير :
• حبة متوسطة الحجم من الجزر، مقطعة
• ملعقة صغيرة من الزيت النباتي
• 4 أكوب من الماء
• كوب واحد من المعكرونة المعكوفة
• مغلف من شوربة الدجاج بالشعيرية من ماجي
• كوب واحد من صدر الدجاج، مقطعاً إلى شرائح رفيعة
• 1/‏2 ملعقة كبيرة من أوراق الكزبرة الطازجة، مفرومة

طريقة التحضير :
1. يُقلى الجزر في الزيت النباتي حتى يصبح لونه ذهبياً قليلاً. يُضاف الماء ويُترك حتى الغليان.
2. تُضاف المعكرونة، الدجاج وشوربة الدجاج بالشعيرية من ماجي. يُطهى المزيج على نار متوسطة الحرارة حتى تصبح المعكرونة طرية.
3. تُزين بأوراق الكزبرة الطازجة وتُقدم مع الخبز.

You might also like

Leave A Reply

Your email address will not be published.

ستة عشر + 19 =