Browsing Category

الغذائية

منتجات الحليب هي المصادر الضرورية للتغذية

ترجمة - أحمد عبد العزيز: تعتبر منتجات الألبان الغنية بالمغذيات هي لبنات بناء المستقبل الصحي للإنسان. فهي أطعمة سهلة المنال وأسعارها معقولة عندما ندرجها في تغذيتنا اليومية. يحتوي الحليب على تسعة عناصر غذائية أساسية تتضمن البوتاسيوم والكالسيوم والبروتين والفوسفور وفيتامينات A و D و B12 والنياسين والريبوفلافين. ومن المعروف على نطاق واسع أن منتجات الحليب ضرورية للعظام، وهي أيضا ضرورية للأسنان القوية، كما توفر كميات كبيرة من الطاقة للجسم. إن وجود منتجات الحليب النقي على أساس يومي يحسن نظامك الغذائي العام ويحميك من العديد…

أطعمة لذيذة … لكنها قاتلة أبرزها الوجبات السريعة والبيتزا ومشروبات الطاقة

القاهرة - مي مجدي: أكدت دراسة أجرتها جامعة ميرلاند بالولايات المتحدة، أن مشروبات الطاقة تشكل خطرا على الصحة لاحتوائها مواد كيميائية مرتفعة السعرات الحرارية و مُحليات صناعية مخفية، كما اكتشف الباحثون أن هذه المشروبات تسبب تآكل الأسنان بالمقارنة مع الصودا العادية، وتتلف الكبد. حول الأطعمة التي تشكل خطرا صحيا على الإنسان، وكيف يمكن استبدالها بأخرى تمتعه بالصحة الجيدة وتقيه الأمراض، كان لـ " السياسة " هذا التحقيق مع عدد من المتخصصين. يقول الدكتور محمد مسعود، أستاذ التغذية ومدير مركز معلومات الأمن الغذائي: هناك مجموعة من…

الأسماك … خيار صحي ناجح

ترجمة - أحمد عبد العزيز: إذا لم تبدأ بعد في إضافة الأسماك إلى نظامك الغذائي، فإليك بعض النصائح السهلة لتبدأ بها استمتاعك بأطباق السمك المختلفة. الاختيار الصحيح للأسماك: السلمون: هذا السمك الوردي الذي يأتينا من بحار الشمال غني بأوميغا 3 ذات الفوائد الصحية العالية. ويشكل مجموعة متنوعة من عائلة كبيرة من الأسماك، ما يفسح المجال لإعداد أطباق شهية، بدءاً من السلمون المشوي، إلى السلمون مع المعكرونة وصلصة الليمون والشبت، والسلمون سمكة عابرة تتجاوز الثقافات من آسيا إلى أميركا. ويمكنك طهي وجبة غداء رائعة كل يوم، وكذلك…

الريحان عطر العافية يعالج الأمراض الوراثية والاكتئاب والتهاب الحلق ويقتل البكتيريا ... ويقاوم السرطان

غذاء ومشروب يدخل في تحضير الأطعمة والوجبات والسلطات الخضراء وأطباق الحساء والبيتزا والمعجنات يقول الدكتور عبد الرحمن عامر، أستاذ النباتات، بكلية العلوم، جامعة سوهاج : الريحان نبات عطري معروف بطيب رائحته ، أوراقه خضراء وأزهاره بيضاء أو قرنفلية أو أرجوانية اللون ،يعد من أكثر النباتات العشبية الحولية استخداما حول العالم في النوافذ والبلكونات وداخل المنزل ومخارجه، لما يتميز به من قصر الجذور وإمكانية الزراعة في أواني بسيطة، فضلا عن المزايا الكبيرة والمتعددة من زراعته ، حيث يعمل على تنقية الجو من الملوثات واستبدال الروائح…

غذاؤ ك… مفتاح رشاقتك الغذاء المتوازن والرياضة جناحا سعادتك

القاهرة - أماني أحمد: اكتشف خبراء التغذية سر الأغذية التي تحقق الرشاقة ورصدوا الأطعمة التي تؤدي الى خسارة الوزن وفي المقدمة الشكولاته الداكنة التي تحتوي على 70 في المئةمن الكاكاو بالاضافة إلى غناها بالفلافونويدات والكاتيشين التي تحد من حساسية الأنسولين ومن افراز الجسم لهرمون التوتر أو الكورتيزول، المعززان لتراكم الدهون واضافة ملعقتي طعام من خل التفاح إلى احدى الوجبات يوميا، والحرص على تناول منتجات الالبان الخالية من الدسم. وأشار الباحثون إلى أهمية تناول الحبوب الكاملة الغنية بالكربوهيدرات والأطعمة الغنية بالبروتين مثل…

7 أغذية تساعد على الحيوية والصحة السليمة

مع حلول فصل الصيف وشعورنا بارتفاع تدريجي في درجات الحرارة نبدأ في التوجه الى شواطئ البحار والبحيرات والانهار كما نخفف من ملابسنا ونمارس رياضة السباحة ونستمتع بنسمات الهواء الرقيقة. من الطبيعي ان نفكر - ونحن جالسون تحت المظلات - في انقاص أوزان اجسامنا لنستمتع بالمزيد من الخفة والرشاقة ومن المؤكد ان هناك وسائل فعالة يمكن اتباعها لانقاص الوزن دون ان تواجه مشكلات او عقبات صعبة. نورد فيما يلي بعض وسائل انقاص وزن الجسم بلا عقبات او صعوبات حتى نستمتع بالرشاقة وخفة الوزن خصوصا في فصل الصيف، ونعتمد هذه الوسائل غالبا على مأكولات…

مشاعرك الذاتية تؤثر في حالتك الصحية

تلعب مشاعر المرء وعواطفه دورا مهما في حالته الصحية وقدرته على مواجهة مشكلات الحياة اليومية وضغوطها، وبامكان كل واحد منا ان يحافظ على صحته بالتحكم على المستويين البدني والنفسي. ان على الراغب في الاستمتاع بالصحة الجيدة ان يتأكد اولا من توعية المشاعر التي تساوره نظرا لما لهذه المشاعر من تأثيرات مباشرة على حالته الصحية ومن المؤسف ان الكثيرين يجدون صعوبة في التعرف على مشاعرهم الحقيقية، ونتيجة لذلك لا يعرفون كيف يتحكمون في تلك المشاعر وكيف يتخصلون من احاسيسهم السلبية. من المعروف ان الصحة العاطفية تتمثل في العبس بصدق وامان في…

الكاري .. وصفة الرشاقة والجمال غذاء صحي يعالج الزهايمر وأمراض القلب ويكافح السرطان

القاهرة- شروق مدحت: من أشهر البهارات المستخدمة في المطبخ الآسيوي والعربي، لما له من طعم لذيذ ورائحة متميزة،إلا أن الكثيرين يجهلون فوائده الغذائية والصحية والتجميلية غير المحدودة والتي اكتشفها المتخصصون، حتى أطلق عليه البعض وصف "الكنز المدفون". عن فوائد الكاري ومدى أهميته لصحة الإنسان، وكيفية استخدامه، أجرت "السياسة " هذا التحقيق مع عدد من المتخصصين. ينشط وظائف الكبد ويحافظ على نضارة البشرة ويخلصها من حب الشباب يقول الدكتور عماد العطار، الباحث في علوم النباتات: أوراق الكاري من الكنوز المدفونة التي يجب تسليط…

البوملي طيّبة الطعم والرائحة

* تحفز النشاط وتقوي المناعة وتقضي على الفيروسات * عصيرها يحمي من فقر الدم ويضبط الكوليسترولويقي من هشاشة العظام القاهرة – أحمد القعب: "طيبة الريح"، هكذا وصفها رسولنا الكريم صلى الله عليه وسلم حينما قال "مثل المؤمن الذي يقرأ القرآن كمثل الأترجة ريحها طيب وطعمها طيب"، المقصود بالأترجة هنا هي البوملي. كما قال عنها الطبيب اليوناني ديسقوريدوس: "أنها إذا شربت كان لها قوة تضاد قوة الأدوية القتالة، وأما لحمها الذي بلا قشرة فبارد رطب، وبرده أقوى من رطوبته، فيها قوة مبردة لحرارة المعدة". عن فوائد البوملى الغذائية، الطبية،…

المشاركة في اختيار الأطعمة تنمي الثقافة الصحية عند الأطفال اختصاصية التغذية رشا عمر تقدم نصائح وإرشادات لترسيخ الوعي لدى التلاميذ

كتبت - جويس شماس: "يقضي الاطفال ثلث يومهم في المدرسة، لذلك، يجب ان يتضمن صندوق الطعام الخاص بهم ثلث احتياجاتهم الغذائة اليومية، بغية ضمان اداء عقلي وجسدي مناسب"، بهذه العبارة تبدأ اختصاصية التغذية في شركة "نستلة" الشرق الاوسط رشا عمر حديثها عن اهمية تحضير الغذاء للاطفال خلال الموسم الدراسي، وكيفية تقديم خيارات مغذية كل يوم، كي لا يشعر الطفل بالملل وعدم الرغبة في تناول الخيارات الصحية، وبالتالي يقع على عاتق الامهات مسؤولية كبرى، ويفرض عليهن الجمع بذكاء بين الغذاء المتوازن والسليم، والاطعمة التي تجذب الطفل كالالوان الملفتة…