Browsing Category

الغذائية

الفشار… غذاء مثالي لمرضى الضغط والسكر يمنح إحساساً بالشبع ويمنع امتصاص الدهون

استشاري علاج طبيعي وسمنة: تناوله بكثرة يساعد في إنقاص الوزن 4 كيلوغرامات خلال أسبوع القاهرة - رحاب أبو القاسم حامد: يعتقد كثيرون أن تناول الفشار يؤدي إلى زيادة السعرات الحرارية، بالتالي زيادة وزن الجسم، لذا يتجنبه مرضى السمنة، لكن خبراء علاج السمنة خرجوا عن المألوف، حيث قاموا بدراسات أثبتت عكس هذا الاعتقاد. ومنها دراسة اكدت أن تناول الفشار بكثرة، يساعد في إنقاص وزن الجسم بمقدار 4 كيلوغرامات خلال أسبوع واحد فقط. عن صحة هذه الدراسات والتجارب، فوائد ريجيم الفشار، أهميته الغذائية، تقنية استخدامه الصحيحة كنظام غذائي صحي، اجرت…

الأكل الصحي… ما الذي يؤثر على اختياراتنا الغذائية؟

ترجمة - أحمد عبدالعزيز: ثمة اشياء كثيرة لها تأثيرها البالغ على غذائنا ماذا نأكل وكيف نتناول وجباتنا واذا اردنا التخطيط وعقدنا النية والعزم على ان نختار من الغذاء ما هو صحي لنا ولكل افراد اسرتنا صغاراً وكباراً علينا ان نتعرف على العوامل المؤثرة وهي: وفرة الطعام تعتبر ثقافتنا المعاصرة غنية باصناف لا حصر لها من الاطعمة اللذيذة والمغرية ويترتب على ذلك اننا نقبل على التهام الطعام دون تفكير ودون ما نكون جائعين بالفعل ودون النظر لما تناولناه طوال اليوم ويرى كثير من الخبراء ان هذه الوفرة هي المسؤولة عن زيادة اعداد البدناء خاصة…

الملفوف يحمي القلب ويحرق الدهون يمنع الإصابة بسرطان القولون ويعالج التهاب المفاصل

القاهرة - مي مجدي: يعد من الأكلات المحببة كما أن الدراسات التي أجريت عليه كشفت أهميته لعلاج الأمراض وقدرته العالية في الوقاية منها نظرا لاحتوائه الكثير من الفيتامينات، المعادن، نسبة ضئيلة من الكربوهيدرات والسعرات الحرارية، الكبريت. عن الكرنب «الملفوف»، فوائده العلاجية والغذائية، أجرت «السياسة»، هذا التحقيق. تقول الدكتورة هبة سعيد، مدرسة التغذية العلاجية، المعهد القومي للتغذية: ينتمي الملفوف «الكرنب» إلى العائلة الصليبية، المنتمي اليها القرنبيط والبروكلي، ويتميز هذا النبات بأنه غني بعنصر الكبريت المهم لبصيلات الشعر، عنصر…

أطعمة تضمن لك نوماً عميقاً أهمها الموز والبطاطا والحليب

القاهرة - مي مجدي: يعد الأرق من المشكلات المزعجة سببه الضغوط والتوترات التي يمرون بها في حياتهم اليومية، لذلك يلجأ الكثيرون إلى الحبوب المهدئة والمنومة من أجل الحصول على قدر كاف من النوم، ومع التعود على تعاطي هذه الحبوب، يتحول الأمر في بعض الأحيان إلى الادمان والذي تصاحبه مخاطر عديدة كان من الممكن تجنبها بتناول بعض الأطعمة، الموقع الرسمي لمنظمة النوم الوطنية أن هناك مجموعة من الأطعمة بامكانها القضاء على الأرق والمساعدة على النوم بشكل عميق وسريع. أجرت «السياسة»، هذا التحقيق مع عدد من المتخصصين للتعرف على أهم الأطعمة…

وصفات طبيعية للقضاء على الأرق

• مشروب القرنفل الساخن - ملعقة صغيرة من حب القرنفل ويتم تكسيرها - كوب من الماء المغلي تنقع حبات القرنفل في كوب الماء الساخن ويترك منقوعا لمدة عشر دقائق ثم يتم تناوله قبل الذهاب إلى النوم مباشرة • التفاح يمكن استخدام عصير التفاح الطبيعي في علاج الأرق من خلال تناول كوب منه قبل ميعاد لنوم • خل التفاح بالعسل يضاف 3 ملاعق من خل التفاح إلى كوب من العسل الطبيعي، تناول ملعقة منه قبل النوم • اليانسون تنقع حبات اليانسون في كوب من الحليب الساخن لفترة من الوقت ثم تناوله قبل الذهاب إلى النوم. • مشروب الكمون - 10 غرامات من حبات الكمون -…

الاستهلاك الزائد للسكر يسبب الاكتئاب ويضر بالصحة!

ترجمة - محمد صفوت: بالرغم من التأثيرات السلبية للسكر على الجسم الا اننا لا نزال نشتهيه ونكثر من تناوله وهذا ما نراه من تهافت الكثيرين على تناول المأكولات والمشروبات الغنية بالسكر كالحلوى والفطائر والغاتوهات والمشروبات الغازية بالرغم من تأثيراتها السيئة على الصحة وهذا ما يتضح من زيادة حالات الاصابة بالسكري والاضطرابات الهرمونية والسمنة وزيادة الوزن هذا بالاضافة الى المزيد من مشاعر الاكتئاب والقلق والارق. اتضحت التأثيرات السلبية الاخيرة من الابحاث والدراسات التي قام بها العلماء بجامعة لندن اعتماداً على اجابات اكثر من 5000 رجل…

الحميّض… يفتت الحصى ويمنع الأورام نبات معمر تستخدم أوراقه في تصنيع أدوية الحساسية

القاهرة – أحمد القعب: لا يخلو كتاب طبي من كتب الأقدمين، من ذكره وتعدد منافعه، عنه يقول ابن البيطار: «مختلف أصناف الحميض اذا طبخت لينت البطن، واذا تضمد بها نيئة وخلطت بدهن ورد وزعفران حللت الأورام والبذور، تنفع من قرحة الأمعاء والاسهال المزمن والغثيان ولسعة العقر، والمطبوخ يقي من الجرب المتقرح والقوابي والشقاق العارض للأطفال». ويقول عنه ابن جزلة: « الحمض ينفع ضماداً اذا طبخ للبرص والقوباء ، ويسكن الأحشاء، وبذره نافع من لسعة العقرب». يقول ابن سينا: «الحميض يقمع الصفراء، وخلطه محمود وصالح، أصوله بالخل لتقشير الأظفار، واذا طبخ…

حساء الجزر والكيوي وسلطة الخضار بشرائح البرتقال وستروغونوف الدجاج ومربى التفاح مائدتك اليوم من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. ستروغونوف الدجاج المقادير : 500 غرام من صدور الدجاج من دون عظم وجلد. كوبان من شرائح الفطر الطازج. ملعقتا طعام زبدة. ثمرتا بصل مفرومتان. ملعقة طعام صلصلة طماطم. ملعقة…

شوربة الهليون وصالونة لحم الغنم وورق العنب وتورتة الكاسترد مائدة رمضانية لذيذة وصحية تقدّمها "السياسة" لقرائها طيلة أيام الشهر الفضيل

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل تختلف بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهو مائدة متكاملة، من إعداد فريق الطهاة في شركة "ماجي". صالونة لحم الغنم بالبطاطا وعجينة الجزر (الكمية: تكفي 4-6 أشخاص) المقادير: •مكعبان من مرقة الدجاج من ماجي •200 مل من الماء، ساخناً •700…

شوربة القرنبيط والبيض المقلي ولحم العجل مع البارميزان وكرات البسكويت مائدة رمضانية لذيذة وصحية تقدّمها "السياسة" لقرائها طيلة أيام الشهر

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل تختلف بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. تقدم "السياسة» لربات البيوت ومحبات الطهو مائدة متكاملة، من إعداد فريق الطهاة في شركة "ماجي». لحم العجل مع البارميزان المقادير: للصلصة: •ملعقة كبيرة من زيت الزيتون •حبة متوسطة الحجم من البصل، مقطعاً •3-2 فصوص من الثوم، مقطعاً ناعماً…