Browsing Category

الغذائية

شوربة “توم يوم” وسلطة السلمون المدخن وفطائر البانكيك مائدتك لليوم من مطبخ الشيف عبدالعزيز حاجية

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص أفراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات واطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي أطباقا متميزة ومختارة من مطبخ الشيف المهندس عبدالعزيز حاجية الذي أصدر أخيراً كتاباً فريداً يحمل اسم "صنع بالبيت" يأتي ضمن…

شوربة الفاصوليا السوداء وسلطة السعادة وخبز الزعفران الرقيق مائدتك اليوم من مطبخ الشيف المهندس عبدالعزيز حاجية:

كتبت - إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص أفراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات واطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي أطباقا متميزة ومختارة من مطبخ الشيف المهندس عبدالعزيز حاجية الذي أصدر أخيراً كتاباً فريداً يحمل اسم "صنع بالبيت" يأتي ضمن…

ريزوتو الكينوا وشوربة البرغل والفريتاتا والحلو ماكرون بالرازبيري يقدمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. الماكرون بالرازبيري والليمون الكمية تكفي اربعة أشخاص المقادير:…

شوربة البطاطا وروب الزعفران وسلطة الجرجير وكاري الدجاج التايلندي مائدتك لليوم من مطبخ الشيف عبدالعزيز حاجية

كاري الدجاج الأخضر التايلندي المقادير: • فصان ثوم. • بصلة واحدة حمراء متوسطة الحجم. • ساقان من عشب الليمون. • ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة. • حزمة كزبرة خضراء طازجة. • ملعقتان صغيرتان صلصة صويا. • عصير ليمونة خضراء. • 50 مل زيت زيتون. • بين 8 و10 ورقات ليمون الكافير. • ملعقة صغيرة مسحوق الكمون. • قطعة من جذور الخولنجان قياسها اربعة سنتيمترات. • حبة وحبتين فلفل أخضر (اختياري). • نصف حزمة ريحان طازج. مقادير الكاري: • 600 غرام من أفخاذ الدجاج. • زيت جوز الهند. • علبتا كريمة جوز الهند. • 200 مل من مرقة…

“الكبسة” السعودية و”المقلوبة” الفلسطينية و”الجريش” الكويتي أطباق أساسية على الموائد الرمضانية

كتبت - ايناس عوض: تزخر الموائد الرمضانية في البلدان العربية والإسلامية بالأطباق الشهية التي يحتل بعضها موقع الصدارة على المائدة في الشهر الفضيل، حيث يبقى ثابتاً وتتبدل حوله الأطباق المكملة الأخرى، وتعكس الأطباق الرمضانية المميزة لكل بلد ثقافته وتاريخ الطبخ فيه. وتتشابه الى حد ما المكونات المستخدمة في اعداد الطبق الرئيس لبلدان منطقة الخليج العربي، وينحصر الاختلاف في طريقة الطهي والاعداد لكل منها. في المملكة العربية السعودية تتصدر "الكبسة" التي يمكن اعدادها باللحم أو الدجاج أو بثنار البحر المائدة في رمضان بينما تتربع"…

شوربة البطاطا الحلوة ودجاج ستروغانوف… والحلويات بقلاوة تركية يقدمها لقراء " " الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. دجاج ستروغانوف المقادير: • ملعقــتان كبيرتان من الدقيق العادي.…

شوربة السبانخ وبطاطا حرّة والكينوا وخضار الربيع والحلو كعب الغزال مائدة رمضانية صحية تقدّمها "السياسة" لقرائها طيلة أيام الشهر الفضيل

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل تختلف بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهو مائدة متكاملة، من إعداد فريق الطهاة في شركة "ماجي". الكينوا بالدجاج وخضار الربيع الكمية: تكفي 6 أشخاص معلومات غذائية :…

حساء السلطعون وسلطة الدجاج بالأناناس والبايلا… وكعكة جوز الهند يقدمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت - إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. حساء السلطعون والذرة الحلوة الوصفة من المطبخ الصيني الذي يتميز…

حساء البطاطا بالجبن وسلطة البطيخ والموزاريلا…وآيس كريم التراميسو مائدتك اليوم يقدمها لقراء "السياسة" الشيف الهندي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. المقادير: 1 - دجاجة مقطعة 2 2 - ملعقة كبيرة سمن نصف كيلو بصل صغير…

حساء البروكلي وسلطة الذرة وبرياني الدجاج… والحلو وافل بالموز يقدمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. برياني الدجاج برياني الدجاج من الاطباق الرئيسية والشهيرة في المطبخ…