Browsing Category

الغذائية

حساء الطماطم وسلطة الجزر والسباغيتي … الحلو تارت الكمثرى بالهيل مائدتك لليوم من الشيف العالمي سانجيف كابور

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. السباغيتي بالسجق المقادير: ¾ كيلو معكرونة سباغيتي, ½ كيلو سجق,…

تكا الدجاج وسبانخ بالكريمة ودجاج بالمشروم…الحلو بسكويت الموز مائدتك لليوم من الشيف العالمي سانجيف كابور

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. صينية الدجاج بالمشروم المقادير: كيلو صدور دجاج مخلية من…

الغاردينيا… تكافح جرثومة المعدة وحصوات الكلى وتنمي الذكاء تساهم في علاج أمراض الجهاز التنفسي والتهاب المفاصل... وسلطة أزهارها تحسِّن

القاهرة – أحمد القعب: كشفت دراسة صينية أن زهرة "الغاردينيا" لها فوائد غذائية وطبية وعطرية من ذلك استخدامها في علاج حالات الاكتئاب فضلا عن احتوائها على مادة توقف عمل الإنزيم الذي يزيد من احتمال الإصابة بداء السكري، في المقابل أكد عدد من الأطباء والاختصاصيون أن " الغاردينيا"تحسن عملية الهضم فيما تستخدم أوراقها في الصباح علاجًا سريعًا لسموم الكبد والمعدة والكلى وتفتيت حصوات الكلى والمرارة كما أنها تساهم في علاج نزلات البرد وأمراض الجهاز التنفسي. وذكر هولاء الأطباء في لقاءات مع "السياسة" أن شجرة الغاردينيا معمرة ويوجد منها…

الأكل المعتمد على النبات… بداية جديدة!

يحتوي عنوان هذه المقالة بالفعل على أكثر من معنى واحد: أولا: عندما تأكل النبات فإن ذلك يعني أن يكون طازجا جدا. وثانيا: بالنسبة لكثير من الناس الذين واصلوا تناول الأطعمة المصنعة هو بداية جديدة لصحتهم ومعنى ذلك أنك ستصبح نباتيا في توجهك الغذائي ومع ذلك فإن بعض النباتيين قد لا يعتمدون على النباتات بنسبة 100٪. قد يكون ذلك مربكًا بعض الشيء لكن خلاصة القول إن النباتيين المتشددين والمعتمدين على النبات في طعامهم كلاهما لا يتناول أي منتجات حيوانية بما في ذلك منتجات الألبان والبيض أو أي منتجات أخرى من أصل حيواني بالإضافة إلى عدم تناول…

خمس فوائد صحية لا نعرفها عن القهوة

كثير من الناس مدمنون على الكافيين فهو واحد من أكثر المواد التي تستهلك بانتظام في العالم. وهذا أمر جيد لأن معظم الناس يحصلون على الكافيين عن طريق القهوة وشرب كوب أو كوبين من القهوة كل يوم لن يحدث الكثير من الضرر. بالإضافة إلى ذلك هناك الكثير من الفوائد لشرب القهوة فهو يساعدك على الاستيقاظ والانتباه ويعطيك دفعة من الطاقة كما أن للقهوة طعمها الرائع والفريد. قد تكون هذه هي الفوائد التي يدركها الجميع جيدًا ولكن ما لا تدركه على الأرجح هو أن كل تلك الأشياء لا تصل إلى الفوائد الحقيقية الكامنة في القهوة فالأمر لا يقتصر فقط على…

الكرز… رفيق القلب ومقوٍ للمناعة أطباء أكدوا لـ"السياسة": يمنع انسداد الشرايين ويعالج التسمم

القاهرة – أحمد القعب: يعد الكرز مصدرا جيدا لأهم العناصر التي يحتاج اليها الجسم، سواء بمذاقه الحلو أو الحامضي، كما يطلق عليه "رفيق القلب" لأنه يقي من أمراض القلب ويدخل في علاج أمراض كثيرة، ولا يقتصر الأمر فقط على ثمرته ولكن تتجاوز أهميته هذه الثمار إلى أوراقه التي تستخدم كيمائيا في علاجات طبية مختلفة. وذكر عدد من الأطباء والباحثين في لقاءات أجرتها "السياسة" معهم أن "الكرز" يدخل في صناعة مستحضرات طبية لعلاج أمراض القلب وفقر الدم، مؤكدين أنه يعد عد سلاحا قويا للقضاء على مشاكل التغذية والأنيميا، كما أنه يحمي من السرطان…

علاج السُكري… أعشاب

ثمة خيارات كثيرة لعلاج مرض السُكري متاحة للمرضى منها الأعشاب والمنتجات المستخرجة منها. الصبار: اوصت احدى الدراسات باستخدام الصبار لعلاج أعراض مرض السُكري. لأنه يخفض مستويات السكر في الدم ويرفع مستويات الأنسولين. كما أظهرت اختبارات إضافية أنه يساعد على تعزيز كمية الأنسولين التي يتم إفرازها عن طريق البنكرياس، كما يساعد في استعادة نشاط المصابين بجميع أنواع السُكري وحمايتهم من الأذى الزائد. ويتطلع الباحثون إلى إجراء المزيد من الدراسات حول الصبار. القرفة "الدارسين": القرفة هي نوع من الأعشاب العطرية المستخرجة من لحاء…

أغذية ومشروبات… تنقذك من الشراهة التفاح والأفوكادو والفول الأخضر والبيض والشاي بالنعناع

القاهرة - علا نجيب: في الشتاء يشكو الكثيرون من الإحساس بالجوع وتناول وجبات كثيرة، الأمر الذي يؤدي إلى إصابتهم بالسمنة، كما ارتبط هذا الفصل اكتئاب الشتاء ،حيث يشعر البعض بالاكتئاب والميل للوحدة،ما يدفعهم إلى تناول أطعمة بعينها كالحلويات والأغذية الدسمة بنهم كبير، ما يترتب عليه اكتساب الجسم بضعة كيلوغرامات, لذا ينصح أطباء التغذية بتناول أطعمة بعينها تؤخر إحساس الجوع وتجعل الجسم يشعر بالشبع لفترات طويلة. عن أسباب الشعور بالجوع الوهمي, الأطعمة التي تجعل الجسم يشعر بالامتلاء، كان لـ "السياسة" هذا التحقيق مع عدد من…

خمس نصائح لإنقاص الوزن

فقدان الوزن يأخذ منا الكثير، جسديا وعاطفيا وعقليا. وفي أحيان كثيرة ما إن ينقص وزنك حتى تشعر بالراحة، وتعتقد أن هذه السعرات الحرارية لن تعود أبداً. لكن الحقيقة المحزنة هي أننا نسبب لأنفسنا بسهولة أن تتراكم علينا الكيلوغرامات الزائدة بعد فترة وجيزة لأننا نميل إلى العودة إلى نفس العادات القديمة السيئة التي سببت لنا زيادة الوزن في الماضي. إذا كنت قد فقدت بعض الوزن ونجحت بشكل محدود في هذا الصدد فاتبع النصائح الذكية الخمس هذه لضمان استمرار رشاقتك على الدوام. لا تتبع حمية غذائية: يستعيد من يتبعون حمية غذائية ما وزنهم خلال…

العناب… فاكهة الرشاقة ثمرة عجيبة تقوي الأعصاب و تكافح الزهايمر

القاهرة - علا نجيب: فاكهة لذيذة, تشبه حبات الزيتون والتمر, لون لبها أبيض,قشرتها وردية، يكثر استعمالها بشهر رمضان كعصير طازج يقضي على العطش الشديد، يقلل من نسب الكولسترول الضار بالدم, لذا يعد المشروب الأمثل للحفاظ على الرشاقة. وقد أشارت دراسة أميركية, أجراها معهد التغذية الى أن تلك الفاكهة لها قدرة كبيرة في القضاء على حساسية الأنف والصدر, خلال الشتاء، كما تساهم في تجديد نشاط الجسم وحيويته, لذا يعتمد عليها الرياضيون عقب تمريناتهم. عن فوائد شجرة العناب في الحفاظ على صحة الجسم، دورها في القضاء على الأورام السرطانية, تجديد…