Browsing Category

الغذائية

أثر الشوكولاتة الداكنة على اعتدال المزاج

الأطباق الحلوة شيء لا يستطيع معظمنا مقاومته، بل نتشوق للحلوى عندما نكون في المنزل، أو نتناول الطعام في الخارج. أما الشغف بالشوكولاتة فهو قصة أخرى، لأن كثيرا من الناس يصعب عليهم مقاومة جاذبيتها، أما الشوكولاتة الداكنة فلها مميزات لا تنكر للصحة، ولاعتدال المزاج، والشعور بالانشراح والسرور. إذا كنت تعتقد أن الشوكولاتة الداكنة تعتبر صنفاً من أصناف الحلوى فقط، فأنت مخطئ للغاية. فالشوكولاتة الداكنة غنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك. ويبدأ إنتاج هذه التشكيلة الخاصة من الشوكولاتة من المكون…

شوربة السبانخ والخرشوف و ريش الضأن… والحلوى السينابون مائدتك لليوم من الشيف الهندي سانجيف كابور

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. ريش الضأن المشوية الكمية تكفي أربعة أشخاص المقادير : نصف كيلو…

شوربة الفاصوليا وسلطة النودلز بالرُّبيان وسمك القاروص بالبطاطا يقدمها لقراء "السياسة" الشيف الهندي سانجيف كابور:

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. سمك القاروص بالبطاطا المقادير: • كيلوغرام سمك قاروص • جزمة كرفس…

شوربة اللوبيا وسلطة الباذنجان والقلقاس باللحم …والحلو كعكة الزعفران يُقدِّمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. القلقاس باللحم والسلق المقادير: • كيلوغرام من حبات القلقاس غير…

حساء الكرفس بالفطر وسلطة الذرة ولازانيا السبانخ يُقدمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور:

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. حساء الكرفس بالفطر المقادير: • كوب فطر "مشروم" طازج مقطع الى…

سلطة الكينوا بالمانغو وحساء الجزر المغربي وكسكسي الدجاج بالليمون يقدمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. كسكسي الدجاج بالليمون الكمية تكفي أربعة أشخاص المقادير : كوب…

شوربة “توم يوم” وسلطة السلمون المدخن وفطائر البانكيك مائدتك لليوم من مطبخ الشيف عبدالعزيز حاجية

إعداد- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص أفراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات واطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي أطباقا متميزة ومختارة من مطبخ الشيف المهندس عبدالعزيز حاجية الذي أصدر أخيراً كتاباً فريداً يحمل اسم "صنع بالبيت" يأتي ضمن…

شوربة الفاصوليا السوداء وسلطة السعادة وخبز الزعفران الرقيق مائدتك اليوم من مطبخ الشيف المهندس عبدالعزيز حاجية:

كتبت - إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص أفراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات واطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي، وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي أطباقا متميزة ومختارة من مطبخ الشيف المهندس عبدالعزيز حاجية الذي أصدر أخيراً كتاباً فريداً يحمل اسم "صنع بالبيت" يأتي ضمن…

ريزوتو الكينوا وشوربة البرغل والفريتاتا والحلو ماكرون بالرازبيري يقدمها لقراء "السياسة" الشيف العالمي سانجيف كابور

كتبت- إيناس عوض: يعتبر وقت تناول الطعام مقدساً وأساسياً في حياة الناس كلهم، غير أن نكهة وطعم الأكل يختلفان بحسب اختلاف المكونات وطريقة التحضير، وتتجلى روعة المذاق عندما يحرص افراد العائلة على التجمع حول مائدة الطعام، بغية التلذذ بما طاب ولذ من وجبات وأطباق شهية ومبتكرة، بعضها شرقي والآخر غربي. وعادة ما تختار وفقاً للعادات والتقاليد لكل أسرة أو فئة أو شعب. تقدم "السياسة" لربات البيوت ومحبات الطهي مائدة متكاملة، من مطبخ الشيف العالمي سانجيف كابور. الماكرون بالرازبيري والليمون الكمية تكفي اربعة أشخاص المقادير:…

شوربة البطاطا وروب الزعفران وسلطة الجرجير وكاري الدجاج التايلندي مائدتك لليوم من مطبخ الشيف عبدالعزيز حاجية

كاري الدجاج الأخضر التايلندي المقادير: • فصان ثوم. • بصلة واحدة حمراء متوسطة الحجم. • ساقان من عشب الليمون. • ملعقة صغيرة مسحوق كزبرة. • حزمة كزبرة خضراء طازجة. • ملعقتان صغيرتان صلصة صويا. • عصير ليمونة خضراء. • 50 مل زيت زيتون. • بين 8 و10 ورقات ليمون الكافير. • ملعقة صغيرة مسحوق الكمون. • قطعة من جذور الخولنجان قياسها اربعة سنتيمترات. • حبة وحبتين فلفل أخضر (اختياري). • نصف حزمة ريحان طازج. مقادير الكاري: • 600 غرام من أفخاذ الدجاج. • زيت جوز الهند. • علبتا كريمة جوز الهند. • 200 مل من مرقة…