Browsing Category

الغذائية

المحلب… يعالج آلام المفاصل ويفتت الحصى يطرد الديدان ويحمي القلب من الخفقان ويغذي الشعر

القاهرة – أحمد القعب: تتعدد استخداماته، حيث تناوله كمشروب، ويمكن التعامل معه كبهارات ويمكن شرب منقوعه، وفي كل ما سبق فوائد صحية كبيرة، كشف عنها العلم الحديث، وعرفها الأقدمون فعنه يقول داود الأنطاكي «ان المحلب ذات نفع كبير، هو بذور نبات صغير يستخدم لأحد الأطياب، مخفض للحرارة، يخفف مغليه آلام الخاصرة وآلام الظهر، يدخل لأحد الأدوية المسمنة، يدر الحيض، يستخدم منقوعه لتفتيت حصى المثانة». ويقول عنه ابن سينا، «المحلب مسكن لأوجاع الظهر، ويفيد في علاج حصى الكلي، ويمكن اعداده كمشروب مضافاً اليه العسل». عن المحلب، فوائده الصحية…

الثيل… يقتل جرثومة المعدة يحمي من التهاب العين والحمى الصفراء

القاهرة – أحمد القعب: يظن البعض أن النجيل الطبيعي في لنوادي والطرقات، له فوائد جمالية، فقط لكن الحقيقة أن له فوائد طبية وصحية أقرتها المعامل الطبية حديثًا، بعدما أكدت تقدم الطب القديم لأنه اعتمد عليه كعلاج طبيعي للكثير من الأمراض. عن حقيقة «الثيل»، استخدامه طبيًا وصحيًا، اجرت «السياسة»، هذا التحقيق مع عدد من المتخصصين. يؤكد الدكتور أحمد موسى، رئيس قسم النباتات، كلية الزراعة، جامعة عين شمس، أن الثيل من النباتات العشبية المعمرة، يسمى النجيل الطبيعي الموجود في البيوت، الملاعب، الأراضي غزيرة المياه، المسطحات الممطرة، كان…

الطحينة… خلطة الجمال تغذي البشرة وتحمي الشعر من التقصف

القاهرة - أماني أحمد: السمسم المصدر الأساسي للطحينة التي تعد من المواد الغذائية الطبيعية المفيدة لغناها بالبروتين النباتي والدهون والكثير من المعادن والفيتامينات، وهي من الأطعمة الشعبية المحببة التي تستخدم عادة في شمال أفريقيا، وفي المطبخ اليوناني، والمطبخ الشرقي الايراني والتركي ومعظم البلاد العربية وتدخل في اعداد الكثير من الأطباق الشهية واللذيذة وفي صناعة الحلاوة الطحينية، ولا تتوقف أهميتها على القيمة الغذائية فقط بل لها فوائد طبية وجمالية كثيرة. الدكتور محمد مصطفى أستاذ علوم التغذية والأغذية بكلية الزراعة جامعة…

أطعمة إذا تجنبتها تبعد عنك السرطان

ترجمة - أحمد عبدالعزيز: على الرغم من ان الطعام ليس دائماً هو السبب المباشر للاصابة بالسرطان الا ان الاطعمة يمكن ان تؤثر على حدوث اخطار مجموعة متنوعة من انواع السرطان والاغذية المسرطنة اصبحت مجالاً خصباً للبحث العلمي، وفي السنوات الاخيرة ظهرت قوائم كثيرة لاطعمة تسبب السرطان ولذلك عندما نتجنب تناولها يمكننا التسلح بدفاعات قوية ضد هذا المرض الخطير. اسباب السرطان السرطان سببه تغيرات او طفرات في الحمض النووي «DNA» للخلية ويمكن بعد ذلك ان تتضاعف هذه الطفرات الجينية التي قد تتفوق في منطقة معينة من الجسم او تنتشر الى مناطق…

البطيخ يمنع السكتة الدماغية ويحمي القلب يقوي الأعصاب ويعالج الضعف الجنسي ويزيد طاقة الجسم

القاهرة- مي مجدي: يحتوي البطيخ كمية كبيرة من الماء تعوض الجسم عما يفقده من عرق مع ارتفاع درجة الحرارة، كما يحتوي كمية كبيرة من المعادن والفيتامينات التي تفيد الجسم، تقيه من الأمراض، يستخدم في حمية الرجيم. وفي دراسة طبية نشرتها المجلة الأميركية لضغط الدم المرتفع، جاء أن تناول البطيخ في فصل الصيف يخفض الضغط على الشريان الأورطي، يساعد في تخفيف الضغوط على وظائف القلب، خصوصا مع ارتفاع درجة الحرارة، ما يقيه من النوبات و الأزمات القلبية. كما أشارت الدراسة إلى أن تناول الفاكهة بشكل عام يقلل من فرص الإصابة بضغط الدم المرتفع،…

نصائح غذائية لصحة الدماغ تقدمها خبيرة التغذية بنين شاهين

عندما يتعلق الأمر بالتغذية فإن أدمغتنا تستقبل كل جيد أو سيئ. وهذه نصائح مهمّة حول مدى التأثير الكبير لاستهلاكنا اليومي من البكتيريا والدهون والغلوكوز والماء وممارسة التمارين الرياضية على الدماغ وعلاج الأمراض وتغذية هذه العضلة القوية. الدماغ وبكتيريا الأمعاء الغليظة تعمل أدمغتنا والأمعاء الغليظة بشكل متزامن، فالاثنان مرتبطان بجهازنا العصبي الذي ينقل البكتيريا من الأمعاء الغليظة إلى الدماغ. نحن نمتلك عددا أكبر من البكتيريا في أجسامنا أكثر من عدد الخلايا، وبالتالي فإن البكتيريا لها تأثير هائل على وظائف الجسم. وقد ارتبط…

سلامة قلبك… أوميغا 3 الأسماك والأغذية الغنية بالألياف تحمي من الأمراض

القاهرة - محمود عطوان: تعد أمراض القلب والكبد الأخطر على صحة الانسان وقد اكدت الدراسات الحديثة أهمية الغذاء في الوقاية منها والدور الحيوي الذي يلعبه في علاجها وفق نظام غذائي دقيق يلتزم به المريض ويعتمد هذا النظام على تناول الأغذية الطبيعية من خضراوات وفواكه وبذور غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف الطبيعية ومضادات الأكسدة، بالاضافة إلى البروتينيات الجيدة التي تعمل على اعادة بناء خلايا الكبد، حول الأغذية والعادات الصحية لمرضى القلب والكبد كان لـ « السياسة» هذا التحقيق: يقول الدكتور أشرف عبد العزيز أستاذ التغذية بكلية…

أطعمة تقاوم الالتهابات

ترجمة - أحمد عبد العزيز: كل طعام يساعد على الوقاية من الالتهابات يحمينا أيضا من الأمراض بشكل عام. والالتهاب هو الخطوة الأولى نحو الإصابة بالمرض وكذلك السرطان. الفاصوليا السوداء العضوية: تناول الفاصوليا السوداء العضوية على الأقل 3 أو 4 مرات في الأسبوع يحافظ على الصحة الجيدة. فهي غذاء مضاد للالتهابات. وفي البرازيل، يضعونها على قمة الهرم الغذائي، لأنهم يدركون أهميتها، وهي بالفعل مهمة للغاية. وقد جربها كثيرون في علاج النقرس، والتهاب المفاصل عن طريق تهدئة الألم والتورم والاحمرار. تحتوي الأنثوسيانين الموجود أيضا في الكرز…

الأزهار… عطر وعافية تعالج 100 نوع من الأمراض

القاهرة – أحمد القعب: أزهار جميلة، ذات ألوان خلابة، رائحة ذكية، ورغم ذلك لا يقتصر دورها على أهميتها الجمالية، فالأبحاث التي أجريت عليها أكدت فاعليتها أيضا في القضاء على الكثير من الأمراض والوقاية منها، حيث تقي من السكتات الدماغية، تنميل القدمين، الاجهاد البدني، تخلص الجسم من الديدان، الرشح، نزلات البرد، الشيخوخة المبكرة، تصلب الشرايين، الغثيان، سموم الكلي، ضعف الأسنان، هشاشة العظام. حول الأزهار، أهميتها الصحية، فوائدها الغذائية، أجرت «السياسة»، هذا التحقيق مع عدد من المتخصصين. يقول الدكتور ايهاب القاضي، أستاذ الكيمياء…

شاي “ماتشا” يقاوم السمنة ويحمي من الأمراض

إعداد - قسم الترجمة: من افضل المشروبات للراغبين في انقاص الوزن الشاي الاخضر خصوصاً ذلك النوع المميز الذي يحمل اسم شاي ماتشا وعادة ما تحفظ اوراق هذا النوع من الشاي لتجف في الظل وبعد ذلك تطحن وتتحول الى مسحوق ناعم قبل تعبئتها في اكياس ومن اهم مميزات هذا النوع من الشاي احتواء اليافه على مقادير كبيرة من الكلوروفيل المفيد صحياً وهذا هو سر الاقبال عليه من جانب الكثير من الناس في مختلف انحاء العالم والمعروف ان اكبر مورد لهذا النوع من الشاي هي اليابان وظل اليابانيون يستخدمونه في رياضات اليوغا والتأملات على مدى قرون طويلة. لوحظ…