الغذائية

أطمح أن أمتلك شركة تموين وسلسلة مطاعم خليجية في أوروبا كتبت - إيناس عوض: بين العمل المصرفي والحياة الأسرية صنعت الشيف الاماراتية حياة الشيباني مكانة خاصة لها في عالم الطبخ عبر تجربة عميقة استلهمتها من شغفها بعالم الطهي، معتبرة أن الموهبة والمهارة معياران أساسيان للتفوق في هذا المجال، لاسيما مع ابتكار مذاقات فريدة من الأطعمة والأكلات تجتذب جميع أفراد الأسرة. الشيباني كشفت في حديث لـ"السياسة" أنها انتقلت من عالم المال والاقتصاد لممارسة هوايتها في عالم الطهي، مشيرة إلى أنها تدمج في الأكلات التي تعدها بأناملها بين…

* رند الديسي: يحتاجه الجسم يوميا لعدم قدرته على تخزينه * باهر السعيد: يفضل الحصول عليه من الأغذية الطازجة * فرح حسين: البرتقال والليمون ليسا الأغنى به كما هو شائع * دسوقي: نزيف اللثة والرعاف ابرز أعراضه لدى الأطفال القاهرة – نورة حافظ: أثبتت دراسة اميركية أن أي شخص طبيعي يمرض 12 يوما سنويا بمرض ما، فإذا حرص على تناول فيتامين ج بالجرعة الكافية انخفضت مدة المرض يوما كاملا، وأن هناك بعض الأعراض التي تظهر على البشرة والجسم تؤكد نقص هذا الفيتامين أو غيره ضمن مجموعة الفيتامينات، كما يتعذر أحيانا الاستفادة من بعض…

يكافح السرطان ويطرد السموم والجراثيم ويقضي على الصداع مفيد لأمراض الصدر والرئة ونوبات الربو والحساسية و "الرعاف" يعالج الأنيميا ويفتت حصوات الكلى ويؤخر علامات الشيخوخة زيت الحبق يقوي الأعصاب والعظام والمفاصل ومطهر للفم القاهرة - شروق مدحت: الحبق يعد من أبرز النباتات العطرية العشبية التي تستخدم في الكثير من الأغراض الصحية الجمالية والطهي والتزيين، وله أكثر من 60 نوعا في مختلف أنحاء العالم، أطلق عليه الكثيرمن المسميات منها "الحبق الريحان، العشبة الملكية، والريحان المقدس" نسبة إلى استخدامه في الكنائس…

"سباغيتي" بكرات اللحم الكمية تكفي 4 أشخاص المقادير: كوب ونصف لحم غنم مفروم 200 غرام معكرونة اسباغيتي ملعقتان طعام ثم طازج مفروم ملعقة طعام من معجون الخردل ملح خسب المذاق ملعقتان شاي من مجروش الفلفل الأحمر الحار ثلاثة ملاعق طعام من مبشور جبن البارميزان ربع ملعقة شاي من مسحوق الفلفل الأسود ربع ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الأحمر كوب من البقسماط (فتات الخبز) وبصلة مفرومة ثلاث ملاعق زيت زيتون وبيضة عود روزماري مفروم 400 غرام صلصة طماطم بضع اوراق ريحان طازجة للزينة ملح حسب المذاق طريقة التحضير: •نحضر…

قد يوحي العنوان الطويل لرواية "الوقائع العجيبة في زيارة شمشوم الأولى لمانهاتن" بأنه مشتق من أنماط العنونة التراثية في كتب الأدب والتاريخ العربي، لكنه ليس كذلك، فعنوان الرواية الصادرة عن "الآن ناشرون وموزعون" للكاتب الفلسطيني هشام عبده مستعار من كلمة السر لعملية قصف نووي جهنمي كان يمكن أن يوقع حربا عالمية ثالثة في الشرق الأوسط تهدد بإبادة العالم. ومع أن وقائع الرواية بحسب الكاتب متخيلة إلا أن ذلك لا ينفي واقعيتها وإمكانية وقوع مثل هذا الفعل الكارثي الذي يمكن أن تقوم به "إسرائيل" التي أطلق عليها الروائي اسم دولة التنوئيل…

* يمنع تراكم الدهون في الكبد ويحدُّ من الكوليسترول الضار * يساهم في إنتاج خلايا الدم البيضاء والحمراء ويُحافظ على العين * غذاء وعلاج فاعل لمن يعانون من اضطرابات القولون المتكررة * إضافته لطعام الأطفال تساعد في تقوية جهازهم المناعي القاهرة- إيناس الشوادفي: كان الكراث جزءا من النظام الغذائي في الحضارات القديمة، حسبما كشفت صور وجدت منقوشة على جدران بعض المعابد، عرفه الرومان أولا ثم نقلوه إلى اaلبلدان التي احتلوها، وهو كنبات يتشابه مع البصل، من حيث الشكل، لكن المذاق يختلف كثيرا، فالكراث يمتاز بحلاوة طعمه مقارنة بالبصل،…

المقادير: - 250 غرام من الكراث - بصلة صغيرة حمراء مقطعة إلى قطع صغيرة - ملح - ملعقة كبيرة من الخل - إبزار - نصف كأس من الزيت للتزيين: بيضة مسلوقة، ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم طريقة التحضير - نزيل الأوراق الزائدة من الكراث و ننقيه حتى يصبح أملسا. - نغلي الماء في أناء و نضيف ملعقة صغيرة من الملح. - نربط الكراث بخيط غذائي ثم نضعه في الإناء ليطهى مدة 15 إلى 20 دقيقة. - نصفيه و نضعه فوق ورق التنشيف ليبرد وينشف الماء. - نزيل الخيط و نقطع كل حبة كراث على الطول إلى نصفين ثم نضعها في إناء و نحتفظ بها في درجة…

المكونات: - كراث طازج - حبة بطاطس مقطعة مكعبات - بصلة واحدة - مرقة لحم أو دجاج - كريمة - ملح وفلفل أسود - زبدة طريقة التحضير: - يقطع الكرات أولا إلى شرائح دائرية من جهة الرأس "أي الجزء الأبيض فقط" - في قدر به زبد ساخن يتم تشويح شرائح الكرات مع البصل المبشور أو المقطع جوانح حسب الرغبة، حتى يذبل. - تضاف مكعبات البطاطس وتطهى لمدة 10 دقائق على نار هادئة ثم - تضاف المرقة والكريمة - حسب الرغبة- تتبل بالملح والفلفل الأسود لإعطاء النكهة. - بعد النضج يمكن تزيين الشوربة بقطع من الكرفس الطازج - يفضل تناولها كوجبة وحدها…