الغذائية

فقدان الشهية العصبي Anorexia Nervosa هو في الأساس مشكلة غذائية نفسية وقد تهدد حياة الأشخاص الذين يعانون من هذا النوع من الاضطرابات الغذائية وعادة ينخفض وزن الجسم للغاية بما لا يتناسب مع طول القامة وبنية الجسم. مؤشر كتلة الجسم المعروف باسم (BMI) هو الأداة التي يستخدمها مقدمو العلاج لتحديد مدى صحة وتناسب وزن الشخص المصاب بأي نوع من المشكلات الغذائية واضطرابات الأكل. وبصرف النظر عن هذا الأمر فإن أنماط الأكل وسمات الشخصية وممارسة الرياضة كلها تعطينا مؤشرات عما إذا كان الشخص يعاني من فقدان الشهية أم لا. أولئك الذين يناضلون من…

هل تعاني من ضعف الذاكرة ومن تدهور الوظائف الإدراكية بشكل كبير أكثر مما كان الناس في العصور القديمة؟ وهل خسارتك للذاكرة خطيرة بما يكفي لعرقلة أنشطتك اليومية؟ هل تواجه مشكلات في ترتيب أو معالجة القضايا؟ لو كانت إجاباتك بالإيجاب ربما احتجت لمراجعة أحد الاختصاصيين في مجال الذاكرة والوظائف العقلية لإجراء تقييم واقعي لحالتك. يلعب النظام الغذائي دوراً هاماً في تقوية الذاكرة. وقد توصل أحد الأبحاث مؤخراً إلى أن اختيار نظام غذائي صحي على سبيل المثال يشمل كمية كافية من زيت الزيتون (القطفة الأولى) أو المكسرات يؤدي إلى تعزيز الذاكرة ،…

اليوم نريد معرفة كيف نطهو اللحوم؟ كل ربة بيت تعرف أن وجود اللحم المخزن في الثلاجة معناه أن الأسرة بخير ولن تجوع! اللحوم بالفعل توفر لنا العديد من الأطباق التي تحتوي على الكثير من المغذيات مثل الأحماض الأمينية، وفيتامينB والبوتاسيوم، والفوسفور، والحديد وغيرها الكثير، ويكفي أن نعرف أن اللحوم ضرورية لنمو الجسم، ويتم بقاؤها لفترة طويلة في الجهاز الهضمي، لذلك فوجبة اللحوم مشبعة ولا تشعرك بالجوع لفترة طويلة بعد تناولها. هناك أيضا جوانب سلبية للحوم خاصة إذا عالجناها بأساليب غير صحيحة، فقد نعثر فيها على مواد مسرطنة في الأطباق…

الأطباق الحلوة شيء لا يستطيع معظمنا مقاومته، بل نتشوق للحلوى عندما نكون في المنزل، أو نتناول الطعام في الخارج. أما الشغف بالشوكولاتة فهو قصة أخرى، لأن كثيرا من الناس يصعب عليهم مقاومة جاذبيتها، أما الشوكولاتة الداكنة فلها مميزات لا تنكر للصحة، ولاعتدال المزاج، والشعور بالانشراح والسرور. إذا كنت تعتقد أن الشوكولاتة الداكنة تعتبر صنفاً من أصناف الحلوى فقط، فأنت مخطئ للغاية. فالشوكولاتة الداكنة غنية بالكثير من العناصر الغذائية التي يمكن أن تؤثر بشكل إيجابي على صحتك. ويبدأ إنتاج هذه التشكيلة الخاصة من الشوكولاتة من المكون…